Майонез классический
Объем - 200 мл
Используем погружной блендер.
Ингредиенты:
1. Подсолнечное рафинированное масло - 150 мл
2. Яйца - 1 шт
3. Горчица - 1 ч. ложка
4. Лимонный сок - 1 ст. ложка
5. Сахар - 1/3 ч. ложка
6. Соль - 1/2 ч. ложки
7. Специи произвольно (необязательно!)
Приготовление:
1. Все продукты должны быть одинаковой температуры (т.е. яйцо надо заранее достать из холодильника)
2. Яйцо очень хорошо помыть с содой
3. Масло перелить в емкость
4. В лимонном соке растворить соль и сахар. Перелить в масло. Добавить горчицу
5. В емкость вбить яйцо, так чтобы не повредить желток
6. Поставить в емкость ножку блендера, накрыв желток. Включить на минимальной скорости, первую минуту не поднимать ножку блендера, затем поднять ее и все хорошенько перемешать.
7. Готово. Майонез можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
Дополнительно:
Источник: Здесь